Гелеобразователи, загустители, стабилизаторы
| Название | Описание |
|---|---|
| КМЦ (Е466) | Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль. Загуститель-стабилизатор. Используется в качестве влагоудерживающего агента для уменьшения потерь влаги при термообработке продуктов и в процессе последующего хранения. Используется в мучных кондитерских изделиях для повышения их формоустойчивости и увеличения выхода готовой продукции |
