Пирофосфат натрия кислый / дигидродифосфат динатрия, Е450i. Разрыхлитель для мучных изделий. Средство от потемнения картофеля в процессе переработки.

Применение: улучшители, пекарские порошки, мучные смеси, изделия из картофеля. 

Гелеобразующий агент. Пирофосфат натрия стабилизирует гелеобразование, взаимодействуя с каррагенаном и молочным белком.

Применение: продукты быстрого приготовления / полуфабрикаты - пудинги, крема, десерты.

Буфер, стабилизатор белка, стабилизатор пены. Источник калия в функциональных продуктах питания. В медицине и биотехнолигии - компонент питательных сред, фактор роста.  

Применение: немолочные сливки, напитки для горячего приготовления, взбитые продукты, дрожжевая промышленность, производство заквасок.

Буфер, соль-стабилизатор, регулятор рН, стабилизатор белка, антикристаллизатор, соль-плавитель.

Применение: стабилизаторы для молочных продуктов.