КМЦ (Е466)

Кабоксиметилцеллюлоза. Высококачественный водорастворимый загуститель на основе целлюлозы. Широко применяется для загущения/увеличения вязкости продуктов, влагоудержания, стабилизатора жировых эмульсий и стабилизатора протеина (для улучшения влагосвязывания).

Применение: колбасы, неггетсы и другие полуфабрикаты, паштеты.